Zhabib

Format: 0,375 l
Degré alcoolique: 14% vol
Dénomination: IGT TERRE SICILIANE ZIBIBBO PASSITO
Cépages: Zibibbo
Localisation: terrasses entre 20 et 30 m au dessus du niveau de la mer, sur l’île d’Ustica
Sols: d’origine volcanique, peu profonds et de texture moyenne
Conduite des vignobles: espalier avec taille cordon
Densité végétale: 3400 p/ha
Rendement: 30 q/ha
Vinification: en acier à température contrôlée avec ajout de raisins séchés au soleil sur des casiers
Affinage: 6 mois en acier et 6 mois en bouteille